O creme de leite é um ingrediente tão delicioso, pois combina perfeitamente com sopas, vários tipos de carne, como parte de vários mergulhos e assim por diante. No entanto, o que acontece se comprar mais do que pode comer? Você pode congelar creme de leite?
Armazenar o creme de leite na geladeira só funciona por cerca de uma a duas semanas, dependendo da data de validade da embalagem, muito menos para o creme de leite caseiro. Se você armazená-lo no freezer, poderá apreciá-lo por muito mais tempo.
Você pode congelar creme de leite?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem exatamente sobre esse tópico, então aqui está o que eles tinham a dizer:
Eu acidentalmente comprei mais creme de leite do que posso comer antes da data de validade, e não quero ter que jogá-lo fora. Você pode congelar creme de leite?
Sim, você pode congelar creme azedo, mas esteja ciente de que o a consistência do creme azedo descongelado não será a mesma tal como o original.
O creme de leite descongelado perde a consistência suave com que começou e, em vez disso, tem uma consistência mais irregular, mais parecida com o queijo cottage. Isso ocorre porque a gordura se separa dos outros ingredientes durante o processo de congelamento. Não se preocupe, apesar da mudança de consistência, creme azedo, que foi previamente congelado ainda é seguro comer e tem o mesmo gosto.
Como congelar creme azedo?
Antes de congelar o creme de leite, você precisa tomar algumas medidas para torná-lo perfeito.
- Misture ou bata vigorosamente primeiro para garantir que todos os componentes estejam uniformemente distribuídos. Isso ajudará a minimizar a separação durante o congelamento.
- Coloque o creme de leite em um hermético, recipiente próprio para congelação ou a Sacos para congeladores com o excesso de ar espremido e colocado no congelador para poupar espaço.
- O creme de leite se expande durante o processo de congelamento, então congele – o em um recipiente flexível ou deixar algum espaço para expansão.
- Rótulo e data da embalagem para referência e consumir dentro de 2-4 meses.
Como manter o creme azedo por mais tempo?
Se quiser ter certeza de que seu creme de leite tem uma vida útil mais longa, você pode usar um selador a vácuo. Estes dispositivos retiram o ar dos sacos de congelação (ou recipientes) e proporcionam uma vedação perfeita para que não entre Ar.
Mas como estamos falando de creme de leite, que congelamos, e selantes a vácuo com conteúdo mais macio não são exatamente os melhores amigos, é melhor colocar o saco no freezer por uma ou duas horas para que o creme de leite obtenha uma certa consistência.Então você pode apenas usar o aferidor do vácuo no saco.
Temos uma grande lista de seladoras a vácuo que você deve verificar, mas o nosso favorito é o que realmente ocupa o primeiro lugar, ou seja, o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1. Este funciona com sacos de congelação e recipientes de diferentes tamanhos, para que possa desfrutar de porções individuais ou pratos maiores.
Como descongelar o creme de leite?
Para descongelar o creme azedo congelado, você precisa executar algumas etapas:
- Retire – o do congelador e deixe descongelar na geladeira por várias horas ou até que esteja completamente descongelado.
- Não descongele o creme de Leite no balcão, pois ele pode descongelar de forma desigual e as bactérias podem crescer nos sacos quentes que descongelam primeiro.
Após o descongelamento, o creme de leite lembra o queijo cottage, pois se separou em pedaços lisos e grumosos. Parte da textura original pode ser restaurada por adicionar uma pequena quantidade de amido de milho adicione a isso e misture vigorosamente. Isso não restaurará completamente a suavidade pré-congelada, mas melhorará significativamente a textura, ajudando a engrossá-la e alisá-la.
Creme de leite congelado é melhor reservado para utilização em receitas em que não é necessária uma consistência completamente lisa, como para utilização numa batata cozida ou num molho. Em vez disso, to creme de leite é melhor usado em produtos de panificação, como muffins, panquecas ou bolos.
O creme de leite congela muito bem quando já faz parte de um prato preparadoportanto, não se preocupe em colocar pratos preparados com creme de Leite no congelador. Congelam e descongelam sem alterar a consistência ou o sabor.