Hummus é um prato absolutamente delicioso e se o comer com um pouco de pão pita, desfrutará de uma refeição perfeita. Se você está fazendo seu próprio homus ou mesmo comprando um monte deles e tem muito mais sobrando, você pode querer verificar se você pode congelar homus ou não.
Entendemos perfeitamente por que você quer ter certeza de que suas sobras de homus são armazenadas de tal forma que você vai apreciá-lo outra vez e também adorar este prato.
Você pode congelar homus?
Um dos nossos leitores teve um problema semelhante em saber se o homus congelante funcionaria ou não. Aqui está o que eles tinham que escrever:
Eu comprei homus para usar em uma placa de imersão e agora tenho algumas sobras. Quero congelá-lo, mas receio que possa alterar o sabor ou a textura. Você pode congelar homus?
Sim, você pode congelar homus. O homus mais fácil de congelar é o homus simples, pois é feito de alguns ingredientes, principalmente grão de bico, azeite e tahine, e todos congelam bem. O homus aromatizado ainda pode ser congelado, mas ingredientes adicionais, como azeitonas ou pimentos vermelhos, podem alterar a consistência ao descongelar. Ao congelar homus aromatizado, certifique-se de que o ingrediente de sabor adicionado é um bom candidato para congelamento, caso contrário, você pode ficar desapontado com os resultados.
Como congelar homus?
Para congelar homus, você precisa fazer o seguinte:
- Coloque o homus num recipiente flexível e à prova de congelação ou num saco de congelação.
- Deixe um pouco mais de espaço no topo para permitir a expansão, porque hummus se expande durante o processo de congelamento.
- Para que o homus retenha sua umidade, despeje um camada fina de azeite por cima antes de fechar o recipiente.
- Se você planeja usar o homus imediatamente ao descongelar, pode congelá-lo em grandes quantidades.
- Se você quiser usá-lo para lanches, pode ser uma boa ideia congelar homus recipientes pequenos para porções individuais isso pode ser descongelado conforme necessário.
Por quanto tempo você pode congelar homus?
Hummus pode ser congelado com segurança para até seis meses. Certifique-se de rotular o recipiente com a data e o conteúdo para poder consultá-lo posteriormente. Hummus deve ser armazenado abaixo de zero e em um recipiente hermético para que não assuma os sabores de outros alimentos no congelador.
Como manter o homus por mais tempo?
Se você quiser manter seu homus por mais tempo, pode ser uma boa ideia comprar um selador a vácuo. Esses dispositivos são ótimos porque sugam o ar dos sacos ou recipientes e criam uma vedação perfeita, daí o nome. Mesmo que o homus não seja exactamente líquido, recomendamos que coloque o saco no congelador durante algumas horas antes de utilizar o selador a vácuo. Dessa forma, o homus se expandirá um pouco e se tornará um pouco mais, mesmo se você usar o selador nele.
Temos uma grande lista de seladoras a vácuo para verificar, mas se você quiser uma recomendação rápida, recomendamos o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1. O FoodSaver funciona com sacos de congelação e recipientes de diferentes tamanhos, para que possa desfrutar de porções mais pequenas ou de pratos inteiros.
Como descongelar hummus?
Para descongelar o homus, alguns passos devem ser seguidos:
- Retire-o do congelador e coloque-o no frigorífico durante várias horas ou até um ou dois dias, dependendo do tamanho da embalagem.
- O homus pode perder um pouco da sua consistência quando descongelado, por isso mexa bem para restaurar a sua textura cremosa. O azeite vai ajudar nisso.
- Se o homus perdeu um pouco do seu sabor, pode restaurá-lo adicionando um pouco de sal, alho ou outras especiarias ao seu gosto.
- Se você descongelou um homus aromatizado, adicionar um pouco do ingrediente aromatizante ao homus pode ajudar a restaurar o sabor ao seu estado original.
Hummus descongelado pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, embora o sabor seja melhor se for usado imediatamente. Se você achar que seu homus é ligeiramente granulado ou muito fino para espalhar, ele ainda pode ser usado em receitas para adicionar sabor.
Receitas De Homus
Se você não tem certeza de como fazer seu homus, temos algumas ótimas receitas que você deve experimentar: