A pizza caseira é absolutamente deliciosa, mas demora um pouco para fazer a massa, deixar crescer, enrolar e depois assar tudo. Por isso, perguntámo-nos se é possível congelar a massa de pizza, pois isso pouparia-nos seriamente tempo na próxima vez que desejarmos pizza.
Se você é da mesma opinião que nós e quer congelar um pouco dessa massa de pizza para economizar tempo e dinheiro, vamos descobrir o que pode ser feito.
Você pode congelar massa de pizza?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre esse assunto, então vamos ver o que ele tem a dizer:
Adoro pizza caseira, mas nem sempre quero passar por todas as etapas de fazer massa. Quero fazer vários lotes de massa de uma só vez e congelar alguns para mais tarde. Você pode congelar massa de pizza?
A massa de Pizza pode ser facilmente congelada, e é ótimo ter à mão para jantares rápidos de pizza. A chave para uma grande massa congelada é embalagem correta para que não ocorra queimadura no congelador.
Como congelar massa de pizza?
Se você estiver preparando massa de pizza do zero, siga toda a receita antes de congelar.
Se a receita der massa suficiente para mais de uma pizza, divida no número de porções que a receita fornece.
- Coloque as bolas de massa sobre uma assadeira e coloque-as no congelador até que o exterior tenha acabado de esfriar e não esteja mais pegajoso ao toque.
- Envolver coloque cuidadosamente cada bola de massa em Plastico, e então ponha cada bola de massa nele sacos individuais para congeladores.
- Selo sacos completos, então Rotulo e Data com um marcador permanente. A massa congelada deve ser utilizado no prazo de três meses após a congelação.
É importante embrulhar a massa em filme plástico e colocá – la num saco congelador, porque a massa ainda sobe ligeiramente no congeladore existe a possibilidade de que se esprema um pouco através do filme plástico. A embalagem apertada da massa minimiza isso, e a segunda camada do saco do congelador protege qualquer massa que escape do filme plástico.
A massa congelada sem a dupla camada protectora pode provocar pedaços duros ou queimaduras no congelador nas áreas expostas da massa.
Como descongelar a massa da pizza?
Quando estiverem prontos para utilização, retire a massa do congelador e deixe descongelar na geladeira por várias horas ou durante a noite.
- A massa deve ser completamente descongelado antes da utilização.
- Um lugar em um bacia coberta mantenha em local aquecido e deixe a massa crescer novamente antes de assar.
- Cubra com coberturas de pizza e asse de acordo com as instruções da receita.
Você pode congelar pizza?
Pizzas preparadas também podem ser congeladas, o que torna uma refeição ainda mais conveniente.
- Prepare a massa da pizza de acordo com a receita, forme uma pizza e pré-asse. Isso significa apenas cozinhar a massa durante uma fracção do tempo de cozedura, até um pouco firme, mas não completamente cozido.
- Deixe esfriar e adicione o molho e as coberturas.
- Cuidadosamente enrole a pizza em uma camada dupla de filme plástico em seguida, cubra com papel alumínio para proteger contra queimaduras no congelador.
- Para cozinhar, a pizza pode ser preparados a partir de congelados ou pode ser descongelado na geladeira antes de cozinhar.
- Asse até que o queijo borbulhe e a crosta esteja cozida.