Os ovos cozidos são saborosos e saudáveis e, se quiser mantê-los por mais tempo, pode enviá-los para o congelador. No entanto, as coisas não são tão simples como com outros ingredientes ou pratos.
Embora os ovos cozidos possam ser congelados, é necessário fazer algumas alterações para que isso funcione.
Você pode congelar ovos cozidos?
Um dos nossos leitores tinha as mesmas esquisitices que nós sobre o congelamento de ovos cozidos, por isso montamos este artigo para esclarecer as coisas. Em primeiro lugar, eis a mensagem que recebemos.
Eu gosto de cozinhar ovos cozidos no início da semana para comê-los como um lanche rico em proteínas, adicioná-los a saladas ou fazer salada de ovos, mas às vezes eu cozinho demais. Você pode congelar ovos cozidos?
Sim e não. Deixe-me explicar.
Enquanto os ovos cozidos podem ser congelados se os ovos cozidos forem congelados inteiros, sua textura é emborrachada e pouco apetitosa após o descongelamentoe, portanto, em geral, não é recomendado congelá-los dessa maneira.
Entanto, existem maneiras de congelar ovos cozidos isso os torna adequados para uso em receitas como acompanhamento, embora seja geralmente recomendado congelar ovos crus em vez de cozidos para obter mais versatilidade e uma textura melhor.
Como congelar ovos cozidos?
Para congelar ovos cozidos, você precisa decidir se deseja congelar as claras e as gemas, ou apenas as gemas. Congelar apenas os brancos não é recomendado porque ficam duros e emborrachados, embora algumas pessoas esfregem a gema e a clara. No entanto, não o recomendo.
Aqui está o que você precisa fazer para congelar apenas as gemas:
- Ferva o número desejado de ovos com força.
- Coloque os ovos em uma panela e cubra com água.
- Deixe ferver e deixe repousar na água por cerca de 10 minutos, depois retire, escorra e separe a gema da proteína.
- Use a clara de ovo imediatamente em saladas ou para preparar salada de ovo, ou leve à geladeira e use-a dentro de 24-48 horas.
- Coloque a gema de ovo cozida numa única camada num recipiente à prova de congelação ou num saco de congelação e, em seguida, retire o máximo de ar possível do saco.
- Etiquetar e datar todas as embalagens para referência futura.
Quanto tempo para cozinhar ovos?
Se você quiser ter certeza de que tem a forma certa de ovos, preste atenção em quanto tempo os Cozinha.
- Ovos cozidos você precisa de cerca de 4-5 minutos no fogão.
- Cremoso cozido ovos precisam de cerca de 7 minutos no fogão.
- Ovos cozidos sólidos, como os que fazemos para congelar, precisa de cerca de 10 minutos no fogão.
Por quanto tempo você pode congelar ovos cozidos?
A gema de ovo congelada pode ser armazenada com segurança por cerca de 1 ano. Obviamente, é sempre melhor usá-los com antecedência, portanto, fique de olho na bolsa ou no recipiente e planeje com antecedência.
Como manter os ovos cozidos congelados por mais tempo?
Se quiser garantir que os ovos cozidos congelados durarão mais tempo no congelador, deve utilizar um protetor alimentar. Esses dispositivos são fantásticos, pois retiram todo o ar do saco ou recipiente e criam uma vedação perfeita para seus ovos.
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Como descongelar ovos cozidos?
Quando se trata de comer os ovos cozidos–mais especificamente, as gemas – existem algumas maneiras de usá – los.
Usar como suplemento, As gemas de ovo podem ser desintegradas e colocadas planas em um saco de congelação antes de congelar.
- Para descongelar as gemas congeladas, retire a embalagem do frigorífico e deixe os ovos descongelarem durante algumas horas ou durante a noite.
- As gemas também podem ser descongeladas em água corrente fria.
- Os ovos descongelados devem ser consumidos imediatamente para obter os melhores resultados e garantir o melhor sabor e textura.
- Esfarele ou pique as gemas e adicione-as às saladas ou use-as para fazer salada de ovos.
Os ovos descongelados devem nunca mais ser congeladoe deve ser jogado fora se não for consumido dentro de 24-48 horas.
A gema não tem exatamente a textura que tinha antes de congelar, e algumas pessoas acham que é muito gomoso para desfrutar.