As pimentas certamente não são para todos, mas certamente podem adicionar muito sabor aos seus pratos favoritos, mas aqueles que amam o chute também os amam um pouco. No entanto, surge a questão de saber se você pode congelar pimentas ou não.
Se você mesmo as cultivar, congelar as pimentas extras em suas mãos pode ser a melhor maneira de lidar com as coisas. Vamos ver se isto funciona ou não.
Você pode congelar pimentas?
As pimentas são ótimas e, se você mesmo as cultivar, é ainda melhor, porque você sabe exatamente quais variedades plantou e como cuidou delas. Aqui está uma pergunta que recebemos de um dos nossos leitores:
Plantei alguns potes de pimenta neste verão e recebi uma recompensa maior do que esperava. Pretendo secar alguns deles, conservar alguns e fazer molho picante de alguns, mas vou ter alguns sobrando.
Sei que os pimentões são uma planta bastante resistente e podem suportar muito, mas não sei se podem ser congelados. Alguém me disse que o sabor fica mais forte ao congelar, o que seria realmente uma coisa boa, já que eu gosto da minha comida picante! Então, você pode congelar pimentas?
Sim, você pode congelar pimentas. Na verdade, você pode congelar qualquer tipo de pimenta, mas as pimentas congelam especialmente bem. Isso ocorre principalmente porque as pimentas tendem a ser menores do que outros tipos de pimentas, como bell ou shepherd.
O alto teor de água dos pimentões pode torná-los mais macios e menos crocantes após o descongelamento. Além disso, as pimentas são mais frequentemente usadas como acompanhamento, não como protagonista principal do prato, por isso é fatiado ou picado em alimentos de qualquer maneira.
Como congelar pimentas?
É verdade que a nitidez das pimentas é aumentada após o congelamentoportanto, se você gosta de seus pimentões especialmente picantes, esta pode ser uma ótima opção de armazenamento para você. É rápido, fácil e mantém as pimentas frescas durante muito tempo.
- Para congelar pimentas, comece com pimentas que ainda parecem frescas e firmes.
- Descarte todas as pimentas que estão sujas ou começam a murchar.
- Lavar pimenta com cuidado e depois secar completamente. Se os pimentões permanecerem úmidos antes do congelamento, isso pode causar queimaduras no congelador.
- Você pode congelar pimentas inteiras, deixar o pedúnculo e removê-lo.
- Para congelar pimentas inteiras, basta jogá-las em um saco para freezer, remover o excesso de ar e selar o saco.
- Rótulo e data e utilização no prazo de um ano.
Se não quiser sujar as mãos, pique as pimentas depois de descongelar, considere cortá-los em fatias antes de congelá-los.
- Use luvas ou lave bem as mãos com sabão após o corte.
- Corte os pimentões no tamanho desejado, em rodelas ou longitudinalmente.
- Coloque as fatias em uma assadeira no freezer até que sejam difíceis de evitar aglomeração.
- Em seguida, coloque-os em sacos para congeladores, sele-os, etiquete-os e dateá-los.
Como manter as pimentas por mais tempo?
Uma das coisas que você pode fazer para garantir que seus pimentões durem mais tempo em perfeitas condições é usar um selador a vácuo. Estes dispositivos podem retirar todo o ar dos sacos e criar uma vedação perfeita.
Discutimos vários deles no nosso guia para seladoras a vácuo, mas o nosso favorito é o que ficou em primeiro lugar na lista – Seladora A Vácuo FoodSaver V4840 2-em-1. Este funciona com sacos de congelação e recipientes de diferentes tamanhos e pode desfrutar de pratos maiores ou porções individuais.
Como descongelar pimentas?
Quando chegar a hora de usar suas pimentas, basta retirar a quantidade necessária e usá-la diretamente do freezer. Para descongelar, deixe-os um pouco no balcão e, se necessário, corte-os em rodelas para uma receita.