O queijo de pasta mole é tão bom quanto qualquer outro tipo de queijo e você pode apreciá-lo de um milhão de maneiras diferentes. No entanto, às vezes nos perguntamos se você pode congelar queijos de pasta mole ou não.
Dessa forma, você pode considerar congelar seu queijo macio se não puder mais tê-lo ou apenas quiser guardá-lo para mais tarde.
Você pode congelar queijo de pasta mole?
Quando encontra o melhor queijo de pasta mole do mundo – independentemente da variedade que mais gosta-quer ter a certeza de que pode conservá-lo por mais tempo, especialmente se o tiver À venda. Um dos nossos leitores Enviou-nos uma mensagem sobre a possibilidade de congelar queijo de pasta mole ou não.
Quando visito a minha família no sul, gosto de trazer comigo queijos de pasta mole tradicionais. Posso comprar queijo de pasta mole no local, mas não é o mesmo que o tipo tradicional que comi quando criança.
Só visito uma vez por ano e constato que o queijo que trago só me segura durante uma ou duas semanas. Eu gostaria de tentar trazer um estoque bastante grande para me manter até a próxima visita.
O problema é que o queijo na geladeira não dura para sempre, então eu tenho que encontrar uma maneira de salvá-lo da deterioração a longo prazo. Um amigo meu Jura congelá-lo, mas não estou convencido. Você pode congelar queijo de pasta mole?
Sim, você pode congelar queijo de pasta mole, embora qualquer queijo de pasta mole possa, por vezes, perder parte da sua consistência quando congelado, ao contrário dos queijos mais duros, que tendem a congelar sem problemas. O motivo é tanto o elevado teor de água como o elevado teor de gordura do queijo de pasta mole, que altera a consistência durante o processo de congelação.
Você pode notar que, quando congelado, o queijo adquire uma tonalidade amarelada. Isto não é motivo de preocupação e voltará à sua cor original quando descongelar. Se você não planeja comer um pedaço grande de queijo de uma só vez, deve cortar o queijo em porções menores antes de congelar.
Como congelar queijo de pasta mole?
Se quiser congelar o queijo de pasta mole escolhido, existem alguns passos que pode seguir:
- Para congelar o queijo de pasta mole, uma das chaves é manter a umidade intacta.
- Uma maneira de fazer isso é primeiro, embrulhe o queijo em um pouco de papel manteiga.
- Certifique-se de que nenhuma parte do queijo seja exposta ao ar, caso contrário, secará e endurecerá.
- Em seguida, embrulhe a embalagem de papel manteiga em um filme plástico de dupla camada.
- Por fim, coloque tudo num saco de congelação ou num recipiente congelado.
- Selar o saco ou recipiente, etiquetar e datar.
- Para melhores resultados, consumir dentro de 2-3 meses após o congelamento.
Como armazenar queijo macio por mais tempo?
Se quiser garantir que o seu queijo de pasta mole tenha uma vida útil mais longa e que o sabor não seja alterado de forma alguma, pode utilizar um selador a vácuo. Estes dispositivos absorvem todo o ar da embalagem e selam-na perfeitamente.
Temos uma ótima lista de selantes a vácuo de primeira linha para você conferir, mas adoramos mais o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1 porque funciona com sacos e recipientes para freezer. Pode selar porções individuais ou pratos inteiros e poupar tempo e dinheiro a longo prazo.
Como descongelar o queijo de pasta mole?
Agora que é hora de descongelar seu queijo macio para que você possa tê-lo novamente, vamos ver no que você precisa prestar atenção.
- Para descongelar, retire o queijo do congelador e coloque na geladeira.
- Ao descongelar, não retire o queijo da embalagem para manter a humidade no queijo.
- Deixe o queijo de pasta mole deixe descongelar por várias horas ou durante a noite.
- Quando estiver pronto a utilizar, Desembalar e servir.
- Consumir queijo de pasta mole previamente congelado no prazo de uma semana após a abertura.
- Nunca mais congele queijo de pasta mole previamente congelado.
Se quiser usar o queijo de pasta mole de forma sensata, pode experimentar algumas das nossas receitas. Claro, depende do tipo de queijo que você tem – por exemplo, feta, brie, ricota, cream cheese, camembert, roquefort, gorgonzola ou queijo cottage.