O queijo Mozzarella pode não ser o sortido de queijos mais saboroso, mas é certamente um dos que recorremos repetidas vezes, uma vez que funciona a sua magia na pizza e noutros pratos salgados. No entanto, o que acontece se tiver demasiada mussarela esmagada? Pode congelá-lo?
É claro que não queremos desperdiçar a deliciosa mussarela esmagada, por isso seria óptimo garantir que a salvássemos de ser jogada no caixote do lixo, especialmente porque o desperdício de alimentos é um grande problema no mundo.
Você pode congelar mussarela esmagada?
Não somos os únicos que têm uma tendência para comprar demasiada mussarela esmagada. Aqui está uma mensagem que recebemos de um dos nossos leitores:
Comprei um enorme saco de queijo mozzarella esmagado para venda na mercearia local. O preço era bom demais para deixar passar, e eu não percebi o tamanho da bolsa até chegar em casa.
Pretendo fazer algumas pizzas com o queijo, mas ainda restará uma quantidade considerável de mussarela. Sei que o queijo pode ser guardado no frigorífico durante algum tempo, mas penso que demorará muito tempo até que consiga passar o saco inteiro.
Gostaria de congelá-lo, mas não sei se o queijo ralado congelado se aglutinará e se tornará inutilizável. Você pode congelar queijo mussarela esmagado?
Sim, você pode definitivamente congelar queijo mussarela ralado! O queijo mussarela é um bom tipo de queijo para congelamento, porque não é tão macio que a consistência muda completamente durante o congelamento.
No entanto, tem razão em estar preocupado com a aglomeração. Felizmente, existem alguns truques simples para evitar aglomeração.
Você pode congelar queijo mussarela?
Se a sua mussarela não for esmagada, você ainda pode armazená-la no freezer. Saiba mais sobre como você pode fazer isso lendo nosso artigo sobre como congelar queijo mussarela.
Como congelar queijo mozzarella esmagado?
Quando se trata de congelar queijo mozzarella esmagado, existem várias maneiras de fazer isso.
Preparação de mussarela triturada para congelação
Adicionar farinha
- Uma opção é jogar o queijo mussarela com uma ou duas colheres de sopa farinha ou amido de milho.
- Não afecta o sabor do queijo, mas a farinha absorve o líquido extra que por vezes sai durante o congelamento e evita que o queijo se aglomere.
- Muitas preparações de queijo comercialmente congeladas utilizam este truque para manter o queijo triturado separado quando congelado.
Sem farinha
- Se você não quiser adicionar nada ao seu queijo, então espalhe o queijo em assadeiras em uma camada.
- Coloque as folhas no congelador por cerca de 20 minutosou até o queijo ficar duro.
- Em seguida, pode ser congelado sem aglomeração, uma vez que a humidade extra já congelou.
Congelar mozzarella esmagada
Depois de concluir uma das duas etapas acima, você pode congelar sua mussarela esmagada!
- Escolha Sacos para congeladores ou recipientes seguros para congeladores rígidos.
- Como o queijo não gruda mais, ele não precisa mais ser repartido durante o congelamento.
- Pode ser congelado em grandes quantidades e, em seguida, a quantidade desejada pode ser facilmente retirada, se necessário.
- Coloque o queijo nos sacos ou recipientes, sele os recipientes e etiquete-os e dateá-los.
Por quanto tempo você pode armazenar mussarela congelada?
O queijo mussarela congelado dura muito tempo vários meses no congelador sem perder o sabor ou a qualidade.
Como manter a mussarela triturada congelada por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que a mussarela durará muito tempo em seu freezer e manterá seu sabor, considere o uso de um selador a vácuo. Estes dispositivos absorvem todo o ar do saco ou recipiente e selam-no perfeitamente.
Temos uma lista de grandes seladoras a vácuo que testamos, mas adoramos mais a Seladora A Vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, que ocupa o primeiro lugar no ranking. Isto funciona tanto com sacos de congelação como com contentores e poupa-lhe tempo e dinheiro a longo prazo.
Como usar mussarela triturada congelada?
Existem o queijo mussarela congelado não precisa ser descongelado antes de o utilizar. Basta tirar a quantidade desejada do freezer e adicioná-la à sua receita favorita. O queijo que não foi descongelado pode ser armazenado no congelador durante vários dias, mas não deve ser congelado novamente.
Aqui estão algumas receitas que você pode experimentar com sua mussarela esmagada: