Sempre que você vai às compras, exagere com uma coisa ou outra. Ou talvez você compre exatamente o que precisa, mas no final percebe que tem muito, já que a receita exige muito menos. Se este for o caso da sua última aquisição de tofu, pode congelar o tofu extra?
Estamos a tentar reduzir o nosso desperdício alimentar, por isso é importante garantir que podemos congelar ingredientes adicionais. Vamos ver se o tofu é algo que podemos congelar.
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Você pode congelar tofu?
Um dos nossos leitores Enviou-nos uma mensagem sobre as sobras de tofu que tinham. Aqui está o que eles tinham a dizer:
Comprei um bloco de tofu para uma receita, mas ainda me resta alguma coisa. Não quero deitá-lo fora. Você pode congelar tofu?
Tofu é um alimento simples para congelamentoe pode ser congelado em grandes blocos ou em cubos prontos a cozinhar. O tofu congelado confere – lhe uma cor ligeiramente diferente e uma textura mais mastigável, mas não deve afectar o sabor se forem tomadas precauções para evitar queimaduras no congelador.
O congelamento remove o excesso de água para que o tofu possa absorver melhor molhos e marinadas, o que pode levar a uma refeição mais saborosa.
O tofu congelado também pode ser quebradiço e mais difícil de cortar. Também é melhor evitar congelar o tofu, que é usado para receitas suaves, como molhos ou molhos, pois a textura mais seca pode não funcionar mais.
Como congelar tofu?
Vamos ver o que você precisa fazer para congelar seu tofu:
- A maneira mais fácil de congelar o tofu é simplesmente drenar um pacote de tofu e secá-lo rapidamente.
- Coloque o bloco de tofu num saco de congelação e aspirar o excesso de ar antes de selar e congelar.
- Etiquete o saco com a data congelada.
- Para proteção adicional contra queimaduras no congelador, embrulhe o tofu em filme plástico antes de o colocar num saco para congelação.
Para evitar a formação de gelo no tofu sólido ou extra-sólido devido ao excesso de água durante o congelamento, o tofu pode ser drenado e pressionado primeiro:
- Retire o tofu da embalagem e despeje o excesso de água.
- Coloque o tofu em algumas camadas de Toalhas de papel e cubra a parte superior com mais.
- Pressione o tofu para expulsar o excesso de líquido e substitua as toalhas de papel conforme necessário.
- Coloque o tofu em um saco para freezer.
- Feche o saco, deixando uma pequena abertura.
- Coloque um canudo na abertura e aspire o excesso de ar antes de fechar completamente o saco.
- Rotule o Título e a data com um marcador permanente.
Corte o tofu em cubos por conveniência:
- Coloque os cubos em uma assadeira e coloque-os no freezer.
- Uma vez que os cubos se sintam firmes, podem ser colocados em sacos congeladores e congelados, e não se aglomeram.
- Após o descongelamento, os cubos podem ser adicionados às receitas sem necessidade de preparação adicional, exceto para espremer o excesso de água, se necessário.
Quanto tempo você pode congelar tofu?
Se o tofu for congelado adequadamente, pode ser armazenado no congelador até seis meses.
Após o descongelamento, mantenha-o no frigorífico e consuma-o dentro de alguns dias.
Como manter o tofu por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seu tofu permanece em boas condições, você pode usar um selador a vácuo. Estes dispositivos removem todo o ar no saco ou no recipiente e fornecem um selo perfeito de modo que nenhum ar entre que interfere com os índices.
Temos uma grande lista de seladoras a vácuo que você deve verificar, mas também temos um favorito – o que está realmente no topo da lista – ou seja, o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1. O FoodSaver trabalha com sacos de congelação e recipientes de diferentes tamanhos, para que possa desfrutar de diferentes tipos de refeições.
Como descongelar o tofu?
Quando é hora de descongelar o tofu, tudo depende de como você o congelou.
- Se você congelou seu tofu em um lote grande, Descongele o tofu na geladeira por várias horas e esprema o excesso de água antes de utilizar.
- Se você congelou tofu, corte-o Cubo, você pode apenas jogue-os na tigela você cozinha e eles vão depilar no fogão.
Receitas De Tofu
Cozinhar com tofu não deve ser um problema, e você pode usá-lo para substituir a carne em várias receitas. No entanto, temos uma série de deliciosas receitas de tofu que você definitivamente deveria experimentar: